全国の直売所を応援します!

■貴直売所は事業利益は黒字ですか?


農産物直売所は重荷になってはいませんか?

中身を見てみると、人件費の一部(職員分を総務部に付けている場合がある)がアルバイト分のみが計上されている。又は共通管理費や減価償却を試算せず理事会資料にしていることがある。
それは赤字経営にすれば問題化するためにこのようなことをしている場合がある。
しかし、これからは全ての費用を支払っても、堂々と黒字にしていかないとJA改革の最後には閉鎖される事は目に見えている。なぜならAコープというスーパーは日本一売上高がありながら消滅していった。この事を考えればいずれ数年で今の農産物直売所は消滅を始めるだろう。
そうならないために、今やらなければならない事を早く始めないといずれ職を失うでしょう。 その時はJAだからと言って別の部署へ異動とはならないでしょう、別の部署が少なくなり人手は必要なくなってしまうから。
さて、その為に自分の店舗のチェックをしてみましょう。
① 産直比率は85%以上ありますか??…産直比率とは、地元産品の取扱い高の比率。
② 通年通して市場から仕入れていませんか?
③ 店舗内に営農担当はいますか?
④ 職員の多くはAコープ担当からのスライドが多くいませんか?
⑤ 直売所間取引をメイン又は定番化していませんか?
⑥ 農家の生産物の大半を職員は把握していますか?…どこの圃場で何を作っているか。
⑦ 直売所担当は適切な人数ですか、多くはいませんか?
以上の中で、3個以上当てはまっている場合、直ぐに手当てを始めましょう、直ぐに初めても正常化するのに数年はかかります。とにかく今のまゝでは駄目だと気付いて下さい。

■お知らせ


■ 小中堅直売所は生き残れる道はあるのか(直売農家の高齢化)


JAの直売所は年々大型化し、必要以上に大きな売り場を作ってきた。しかし大小関係なく直売所の課題も表面化してきた、それは高齢化だ。直売所が近隣にでき、生きがいを見つけて一生懸命農作物を作り販売してきた農家の皆さんも、免許証の返納などで農産物が運べなくなってきた。ただ大きなJAさんは集荷体制で支援しているところが増えている。しかし民間・行政指導の小型直売所は集荷支援できるほどの余裕がない。道の駅などの直売所など商品が集まらず困惑している。
愛媛県の道の駅「天空の郷 さんさん」では、コンテナ一個につき100円で集荷しているが、とてもガソリン代・人件費は賄えない。大きな赤字経費となっているが、同じ愛媛県のJAおち今治の直売所では、毎日職員が管内の離島まで集荷しているが、職員を使っても十分費用は賄える。このように同じ地域であっても苦戦しているところもある。
この打開策として、どうしても行政支援が不可欠と考えてしまうのもやむ負えないところでもある。しかし行政支援にも限界があります。そこで地域全体で考えてみてはどうか、集落ごとではなくもっと大きな視点で考えたら、そして今までに考えいえなかった方法もあるのではと思う。

■ ※HACCPの取組みにご協力します


製造者・製造販売元を対象にHACCP(ハサップ)「危害分析重要管理点」の導入が迫っています。直売所と併設されている、農家レストラン・お豆腐工房・ジェラートショップ・漬物工場 などなど全ての施設が対象となります。先日もJAひださんでも、自主的に導入についての知識勉強会等普及する活動がありました。 2020年には東京オリンピック開催が控え、食材の安全確保が急務とし知識を深めてもらい安心・安全な食材を届けるための環境づくりが始まっている。 あなたのJA・直売所ではもう研修会は始まりましたか?「直売所どっとこむ」でも既に多くのJAをはじめ地域直売所の運営する加工所のメンバーを集めて勉強会を行っています。施行までにはまだ時間があります、取りあえず知識だけでも勉強しませんか?

■ 直売所とは?


このサイトでの直売所とは「農産物直売所」のことになります。

    

1.経営形態はさまざま 農産物直売所とは、生産者(農家)の方々自身が自ら販売営業する店舗のことで、の経営形態には、JA(農業協同組合)がメインになって活動している所(比較的規模が大きいようです)、生産者(農家)の方々が組合などの法人・団体を独自に作り経営しているところ、また近年では、主要道路沿いの休憩所として設置されている、道の駅」内に地域のお土産などを扱う店と併設されている場所も多く見られるようです。    (道の駅とは国土交通省が設置している、一般道のパーキングエリアのようなものです)経営母体がさまざまなため、平日は農業をメインにしているため、お店自体が早朝のみしか開いていなかったり、土日の短い時間だけ空けているというお店もあります。逆に大型経営形態をもった店舗では、ほぼ年中無休のところもあります。

    

2.取扱商品は地産地消メイン 直売所の商品は、多くが地元で取れた朝採り野菜です。地産地消の精神に基づいて経営されている所が多いようです。(シーズンオフの野菜などは他の産地から仕入れて賄っているお店もありますので、地元産を選びたい場合は、貼られている商品情報などを参考にしましょう)農家の方が収穫したものを直にお店に納品するため、採れたての新鮮なものが並んでいるというのが大きな特徴になります。ただそのため、規模の小さいお店などでは、午後には売切れてしまったりするお店も多いようです。鮮度の落ちやすい商品も、完熟してすぐ食べられる状態の一番おいしい時期で出荷しているため、スーパーなどでは中々出回らない商品も売られていたりします。 しかし消費期限が短く腐りやすい場合もあるため、未熟な状態で出荷されたスーパーの野菜などとは別に考え、保存法に注意が必要な場合があります。

■直売所の商品の特徴


朝採り野菜はうまい!

・直売所は農家が自信を持って売っている一級農産物
・朝採り野菜はうまい!
・全国の直売所で一番の売れ筋はトマト。流通物との違いは完熟。
・地域の土質や気候に適した野菜、果物はうまい。
・地域独特の食文化を売っている。
・子供の野菜嫌いが直る。
・規格外品なら更に安く手に入る。
・販売イベントや体験イベントが催されている。
・地元素材を用いた郷土料理を提供するレストランが併設されている。
・良い素材を使ってそれなりの技術で手抜きせずに作られた加工品はうまい。
・朝から人気のある直売所はいいものを販売している確率が高い。
・”おいしい”と感じたら生産者名を覚えておく。

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